Caelis

El xef Romain Fornell va obrir les portes de Caelis el 2004 i, un any després, va obtenir una estrella Michelin. Al 2017 Caelis es va traslladar a l'Hotel Ohla Barcelona. El canvi d'ubicació va ser, també, un punt d'inflexió en la proposta gastronòmica i així, en la nova etapa, esdevé més contemporània i menys clàssica. Atreviment, passió i equilibri el defineixen. Caelis és un restaurant de menús degustació. A més, els migdies, de dimecres a dissabte, proposen un menú de migdia, Menú Caelis (42 euros) que canvien cada setmana. L'espai té dues zones diferenciades: d'una banda, la sala, que pot acollir fins a 24 comensals distribuïts en taules de diferents mides (màxim de 8). D'altra, compta amb una cuina vista al voltant de la qual s'ha disposat una taula del xef, en forma d'"U", amb cadires altes, per fins a 14 persones més. Caelis disposa també d'una sala privada, Caelis Privé, on es poden celebrar dinars i sopars i en la qual un dels xefs serà el que ho prepari i ho expliqui als comensals generant interacció i diàleg amb ells. Caelis Privé pot acollir, també, showcookings i màster class conceptuals. La sala privada està presidida per una gran pantalla connectada a una càmera que retransmet, en directe, tot el que esdevé a la cuina de Caelis i que, per tant, li confereix una singularitat excepcional. La seva proposta gastronòmica és ad-hoc (són menús especialment dissenyats per a aquest espai i diferents als menús degustació).